朝起きてなぜか折り紙を始める息子さん(^0^)。
なぜに？
「おとうさんみて～せみ～。」
確かに(^0^)。折りが甘いですが良く出来ました！
紫陽花の新芽が朝日を浴びて
緑に輝きます。なんときれいな・・・。春ですね(^0^)。
今日は京王井の頭線西永福駅前の「西永福駅前 臨機」さんへ。
お店に入った瞬間から割烹屋さんのような魚の匂いが致します。
半熟味玉らー麺です。
生の鯛の頭と、焼いた鯛の頭の出汁を前面に出したラーメンとのことです。
では、いただきます。う～ん潮の香りが(^0^)。
鯛の出汁をちゃんと感じることができました。
鯛油も香りが出ていて、旨味もありスープの完成度が高いです。
でも・・・鯛の出汁を生かすために、醤油や他のスープを抑えなくてはならず、
結果おとなしい塩ラーメンといってもよいような味でまとまってしまっております。
鯛は上品な出汁がとれますが、生の鯛を多量に使うと生臭くなりますし・・・
鯛干を補充して全体的にスープの濃度を上げるなんてことになるとワクワク致します。
どうしてもインパクトにかけてしまい食べた後の充実感が弱くなってしまいます・・・。
トッピングのメンマやチャーシュー、水菜もスープに合うように作られておりましたし
努力度はかなり伝わりました！
（味玉は黄身加減が最高なのですが、魚の生臭さを感じて気になりました・・・。）
頑張って欲しいですね。
もっとおいしくなりそうなラーメンって逆にうれしかったり致しますから(^0^)。
期待度高しです(^0^)。
「西永福駅前 臨機」 半熟味玉らー麺８００円
東京都杉並区永福３－３５－８
０３－５３５５ー５８８４
平日１１：３０～１６：００ １７：００～２３：００
日祝１１：３０～２１：００
無休（年末年始は休みあり）
通りがかった神田川では、暖かくなって元気に泳ぐ
鯉さんです(^0^)。水温が上がってきたのですね。気持ちが良さそ～(^0^)。
しばし眺めます・・・おぉっと急がねば(^^:)。
今日のおやつは、
フレンチの「ランベリー」より
オリジナル・クグロフです(^0^)。
独特のやわらかい食感。甘み、旨味が十分引き出され少し濃厚ながら甘さ等を
いい塩梅にまとめあげております。そしてコニャックが良いアクセントになっております。
個人的にはクルミがないバージョンを作っていただいて食べてみたいです(^0^)。
２月限定のローズクグロフがうますぎたので、
こちらのクグロフが物足りなく感じるくらいですが・・・おいしいですよ(^0^)。
はまります(^0^)。
「L'EMBELLIR」
東京都港区南青山４－１７－３３ Ｂ１Ｆ
０３－３４２３－０１３１
Lunch：１１：３０～１４：００ (Last Order)
Dinner：１８：００～２１：００(Last Order)
日曜、第１・第２・第３月曜 休み
※クグロフは、電話での注文（予約）。配送もＯＫです。
http://www.lembellir.com/
※3月17日（火）～4月30日（水）まで限定「桜のクグロフ」がスタート致します。
これは要チェックです！！
信号待ち中、青空に浮かぶ
飛行船です(^0^)。
飛行船を追ってあの下まで走りたいなぁ・・・上から見る景色はきれいだろうなぁ・・・。
いいなぁ・・・。（妄想中・・・）
いかんいかん、さぁっ！ガンバルンバ！！
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