毎年毎年、我が家が楽しみにしているイタリア展が始まりました。
今年の特集は「エミリア・ロマーニャ」。
エミリア・ロマーニャといえば真っ先に思いつくのが幻の生ハムこと
「クラテッロ・ディ・ジベッロ」。
白ワインに漬けた豚の腿肉を膀胱で包んで熟成させて行く。
近くを流れるとっても美しいポー川。私もまいりました。
川幅も広いのだが河川敷がものすごく広く、周りは森のごとく木が生えている。
そんな美しい環境の中で、深い霧の中で熟成して行く・・・。
なんと！今回来ております(^0^)/。
そして、ピッツァ＆パスタイタリアーナ主催のコンテストで
優勝した（ピッツァクラシカ部門）「ピッツェリア・ペネロペ」。など盛りだくさん。
こちらのイタリア展。
それ以上に素晴らしいのは、オリーブオイルやバルサミコ酢などほとんど全ての
商品を試食・試飲できること。
しかも、普段手が出ないような高級品まで・・・太っ腹でございます。
我が家は、こちらでよく情報を仕入れております(^0^)。
私のおすすめは、たくさんございますのでまずはフレッシュチーズから。
「サルヴァトーレ・コルソ」のモッツァレラ・トレッツェ ディ ブッファラ。
「アッバシアーノ」のブッファラリコッタ。
とにかくブッファラと聞くだけで飛びついてしまいがちですが、
こちら二つのレベルは高いです。
水牛の濃厚なミルク感と旨みを存分に楽しめます。
他は後程、A PEACE OF SAYANGにてご紹介させていただきますね。
夢の国イタリア展へ是非是非お出掛けを！
「イタリア展」
伊勢丹新宿店６Ｆ
2010.10.5(tue)ー10.11(mon)
10:00～20:00（イートインブースは11:00～）
※最終日は18:00まで。
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